その契約見積金額、本当に適正ですか？
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2022/10/10
店舗厨房の換気扇とかフードってすぐ汚れたり、調子が悪くなりますよね…神奈川・東京都は守備範囲
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2022/04/26
ブログ
ダクト換気扇とは
一般的なダクト換気扇は本体ユニットが天井に設置されているタイプの換気扇のことになります。
本体が天井内部に埋め込まれたタイプとグリルの部分が露出されているタイプの2通りがあります。
天井内に埋め込まれたダクトを通して室内の空気の換気をします。
業務用としてはオフィスとか店舗などで利用されることがあります。
厨房の空調の不具合
厨房に臭いがある
調理をする厨房では食品を扱うので臭いが発生するのは当たり前のことです。
しかし、その臭いがずっと残っていると、仕事もしにくくなってしまいます。
その原因となって考えられるのはダクトの不具合です。
臭いを外に排出する役割を担うダクトに不具合があれば厨房の空気も悪くなります。
衛生的な悪化になることも
臭いが気になりだしたときは衛生面の悪化に注意が必要になります。
臭いの原因が何かにもよりますが、厨房内にこびりついたものがカビになることもあるのです。
その場合は従業員の健康被害につながります。
サービスの品質と厨房の衛生管理はしっかりしておかなければいけないところです。
ダクトの故障の原因
1.フィルターの目詰まり
飲食店の厨房で排気される煙には油分などが含まれているので排気ダクトには必ず油分をキャッチするフィルターが備え付けられています。
このフィルターを掃除しないで長時間放置すると目詰まりを起こしてダクトの排気不良が発生します。
ダクト付近が高温になる場合は、フィルターに詰まった油分に引火して火災となるケースもあるので注意が必要です。
2.排気ファンに関するトラブル
ダクトには汚れた空気をすばやく外に排出するために排気ファンが備わっています。
ファンが回らなくなるとダクトの排気不良を起こすこともあります。
ファンが回らなくなるのは本体や回転軸、ベルトの緩み、スイッチなどの部品の故障、配線不良による通電トラブルのことも。
3.ダクト本体に汚れが付着
ダクト本体の掃除をまめにしないでいる場合、排気経路に汚れが付着することで排気効率に悪影響を及ぼします。
ダクトの内壁に異物が付着することで排気がスムーズに流れにくくなるのです。
ダクトは修理と買い替えどちらがよいか
ダクト工事にかかる費用にもダクトが設置された施設の用途や施工内容によって大きく幅があります。
ダクト修理のための工事を見積もるときには現状がどんな状態なのか正確に見極めることが大事になります。
オフィスなどの汚れが少な目の空気を換気する施設ではダクト工事の見積もりも高額にならずに済みます。
油分やにおいの強い排気を毎日出す飲食店のダクト工事は見積もりも高額になることが多いです。
長期間使用してきたダクトの場合は不調の度合いが大きくなりやすく、交換が必要な補修部品自体がすでにメーカーから供給されなくなっていることも考えられるので修理の場合の費用もかかってしまうことが多いです。
使用年数や故障の度合いによりダクトの買い替えの検討も視野にいれましょう。
厨房ダクトの修理は株式会社岸空調へ
株式会社岸空調ではプロによる効率的なダクト工事を神奈川の設備管理会社として実施。
オフィスや自宅などさまざまなたてもので快適な空間のために欠かせないダクトの取り扱いがあります。
空調、換気、給気、厨房ダクトなどのさまざまなダクトから要望に合わせて合うものを提案してもらえます。
飲食店などの厨房の室内環境を整えて、お客様も従業員も快適に過ごせるように精一杯のサポートをしてもらうことができます。
頼れる専門のプロが何か異常が起こればすぐに現場に駆けつけてくれます。
給気のバランスが崩れたときにはさまざまな不具合が起こってしまいます。
定期的なメンテナンスを株式会社岸空調ですることもおすすめです。
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